Belbo
FASTO

Antipasti

  • Ostras fine de claire nº 3 26.00€

    Natural con mignonette, ponzu y kimchi ( 6 unidades )

  • Caviar Osetra 30 gr. 72.00€
  • Burrata de Puglia con tres tomates de temporada 18.00€
  • Carpaccio de Calabacín soasado, ricota, piñones, berros y aceitunas de Campania 17.00€
  • Carpaccio de lubina con encurtidos venecianos 22.00€
  • Tartar de salmón con aguacate, edamame, cítricos y huevas de truch 19.00€
  • Carpaccio de pulpo y patata cremosa 19.00€
  • Vitello tonnato, clásico de Piemonte 18.00€
  • Carpaccio de solomillo de ternera, stracciatella, calabacín e higos 21.00€
  • Steak Tartar de solomillo de vaca con crujiente de patata, ahumado en mesa 24.00€

Pasta e Riso

  • Linguine Cacio e pepe con tartar de gamba roja de Palamós 23.00€
  • Berenjena asada, yogur, Spaghetti Carbonara en queso Pecorino, granada y menta 22.00€
  • Spaghettini Puttanesca con anchoas de l’Escala 19.00€
  • Pappardelle alle Vongole con almejas flambeadas con chardonnay sicilian 24.00€
  • Paccheri con Bogavante 32.00€
  • Rigatoni con Ragú d’agnello 26.00€
  • Risotto de erizo de mar y cigalas 34.00€
  • Risotto de funghi porcini y foie ai ferri 29.00€

Servicio de aperitivo, focaccia, olivas y grisinis cristal 3,50€

Pizza

  • Funghi porcini e gamberi all’aglio 23.00€
  • Fontina, fior di late, scamorza, gorgonzola e nocci 22.00€
  • Vulcano flambeada en mesa 23.00€
  • Schiacciata piccante e uovo 18.00€
  • Melanzane e zucchine 15.00€

Pesce e Carne

  • Albóndigas de pollo de corral y guanciale con gamba de Palamós 29.00€
  • Lenguado Mugnaia con alcaparras y tomillo 32.00€
  • Lomo de atún, calabacín y picada napolitana .31.00€
  • Bacalao negro de baja profundidad con caponata siciliana .33.00€
  • Carabinero de Isla Cristina con mantequilla trufado .35.00€
  • Involtini de pollo, guanciale, provola y espinacas con jugo de asado 24.00€
  • Tagliata de ternera con huerta Toscan 26.00€
  • Solomillo de vaca vieja all Marsala 29.00€
  • Burger de chuletón madurado 45 días con queso fontina 23.00€

Dolci

  • Tiramisú 9.00€
  • Sfogliatelle con nata y frambuesa 11.00€
  • Esfera de chocolate, ricota, pistachos, sorbete de maracuyá y grosella 122.00€
  • Zabaglione 10.00€
  • Duomo by Escribà 14.00€
  • Gelato artigianale 8.00€

Blancos

  • L'equilibrista blanc 25.00€

    Xarel·lo / DO Catalunya

Tintos

  • L'equilibrista 2015 25.00€

    Strah, Cariñena, Garrotxa/ DO Catalunya

Rosados

  • Jhana Castell d'Encús 47.00€

    Meltot i Petit Verdot / DO costers del Segre

Cavas

  • Barrica BN Gran Reserva Agustí Torelló Mata 42.00€

    Macabeo / DO Cava

Champagne

  • Ruinart Vrut Rosé 89.00€

    DO Champagne

Vinos de postre

  • Lustau Moscatel Emilin 37.00€

    Moscatel / DO Jerez-Sherry-Xerés

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